Die Gestaltung einer Küche unter Berücksichtigung der Ergonomie ist der Schlüssel zur Schaffung eines Raums, in dem Kochen zum Vergnügen und nicht zur Pflicht wird. Eine gut geplante Küche erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern reduziert auch Ermüdungserscheinungen und das Verletzungsrisiko. In diesem Artikel schlagen wir vor, wie man eine Küche so gestaltet, dass sie funktional und ergonomisch ist.
Planung des Küchenlayouts
Der erste Schritt bei der Gestaltung einer ergonomischen Küche besteht in der richtigen Planung des Grundrisses. Um Komfort und Effizienz bei der Arbeit zu gewährleisten, lohnt es sich, die Grundsätze der Ergonomie zu berücksichtigen.
Die wichtigste Regel ist die sogenannte ein Arbeitsdreieck, das aus drei Hauptküchenzonen besteht: Kühlschrank, Spüle und Herd. Diese drei Elemente sollten so angeordnet sein, dass sie ein Dreieck bilden, was die Wege, die beim Kochen zurückgelegt werden müssen, minimiert. Die optimale Länge jeder Seite des Dreiecks beträgt 1,2 bis 2,7 Meter.
Der Kühlschrank sollte von jedem Teil der Küche aus leicht zugänglich sein, da er der Ort ist, den wir am häufigsten nutzen. Es lohnt sich, die Spüle in der Nähe des Kühlschranks zu platzieren, um das Waschen von Gemüse und Obst zu erleichtern. Der Herd sollte sich in der Nähe der Spüle befinden, um gewaschene Produkte schnell zum Kochen zu bringen. Diese Anordnung sorgt für reibungslose Bewegungen und spart Zeit beim Kochen.
Neben dem Arbeitsdreieck lohnt es sich, auf die richtige Anordnung weiterer Küchenelemente zu achten. Die Arbeitsplatte sollte zwischen Spüle und Herd platziert werden, um die Zubereitung von Speisen zu erleichtern. Schränke für Geschirr und Töpfe platzieren Sie am besten in der Nähe des Herdes und Schränke für Gewürze und Trockenprodukte – in der Nähe der Arbeitsplatte. Diese Anordnung erleichtert den Zugriff auf notwendige Dinge und minimiert unnötige Bewegungen.
Auswahl geeigneter Möbel und Geräte
Die Ergonomie in der Küche hängt auch von der Auswahl geeigneter Möbel und Geräte ab. Gut ausgewählte Küchenmöbel und -geräte können den Arbeitskomfort deutlich erhöhen und alltägliche Aktivitäten erleichtern.
Die Höhe der Arbeitsplatte sollte an die Körpergröße des Benutzers angepasst sein. Die Standardhöhe der Arbeitsplatte beträgt etwa 85-90 cm, es lohnt sich jedoch, sie an die individuellen Bedürfnisse anzupassen. Die Arbeitsplatte sollte breit genug sein, um alle benötigten Werkzeuge und Zutaten unterzubringen, aber nicht so breit, dass man zu weit greifen muss.
Küchenschränke sollten leicht zugänglich und ergonomisch angeordnet sein. Platzieren Sie die Oberschränke am besten auf einer Höhe von ca. 140-150 cm, damit sie gut zugänglich sind, ohne auf einen Hocker steigen zu müssen. Es lohnt sich, die Unterschränke mit ausziehbaren Körben und Schubladen auszustatten, die den Zugriff auf die gelagerten Gegenstände erleichtern und das Bücken minimieren.
Küchengeräte wie Kühlschrank, Geschirrspüler oder Backofen sollten so angeordnet sein, dass sie leicht zugänglich sind und keine unnötigen Bewegungen erfordern. Damit Sie sich beim Ein- und Herausnehmen der Speisen nicht bücken müssen, lohnt es sich, den Backofen auf einer Höhe von ca. 90 cm aufzustellen. Der Geschirrspüler sollte in der Nähe der Spüle aufgestellt werden, um das zu spülende Geschirr bequem transportieren zu können.
Beleuchtung und Belüftung
Beleuchtung und Belüftung sind Schlüsselelemente einer ergonomischen Küche. Eine durchdachte Beleuchtung und eine effektive Belüftung sorgen für Komfort und Sicherheit beim Kochen.
Die Allgemeinbeleuchtung sollte für eine gleichmäßige Ausleuchtung der gesamten Küche sorgen. Eine Deckenlampe oder mehrere Lichtpunkte sind die Grundlichtquellen und sollten so platziert werden, dass keine Schatten entstehen. Neben der Allgemeinbeleuchtung lohnt es sich, auf eine Beleuchtung zu achten, die Arbeitsplatten, Spüle und Herd beleuchtet. LED-Streifen, Unterbaustrahler und Hängelampen sind perfekte Lösungen, die helles und konzentriertes Licht dort spenden, wo es am meisten benötigt wird.
Belüftung ist wichtig, um für frische Luft zu sorgen und unangenehme Gerüche und Feuchtigkeit zu entfernen. Eine Dunstabzugshaube ist ein grundlegendes Belüftungselement, das direkt über dem Herd platziert werden sollte. Die Haube sollte ausreichend Leistung haben, um Rauch, Dampf und Gerüche effektiv zu entfernen. Darüber hinaus lohnt es sich, für eine allgemeine Belüftung zu sorgen, z. B. durch zu öffnende Fenster oder Lüftungsanlagen, die für eine Luftzirkulation in der gesamten Küche sorgen.
Organisation und Aufbewahrung
Eine gute Organisation und Aufbewahrung sind die Grundlage einer ergonomischen Küche. Durchdachte Aufbewahrungs- und Organisationslösungen helfen Ihnen, organisiert zu bleiben und die Arbeitseffizienz zu steigern.
Schränke und Regale sollten so angeordnet sein, dass sie den Zugriff auf die am häufigsten verwendeten Gegenstände erleichtern. Es lohnt sich, Lebensmittel, Geschirr und Töpfe an leicht zugänglichen Orten aufzubewahren, am besten auf Augenhöhe oder etwas tiefer. Platzieren Sie Gewürze, Öle und andere Kochzutaten am besten in der Nähe des Herdes, damit Sie sie beim Kochen griffbereit haben.
Schubladen mit Organizer sind eine perfekte Lösung für die Aufbewahrung von Besteck, Küchenutensilien und anderen Kleinteilen. Organizer helfen Ihnen dabei, organisiert zu bleiben und die Dinge, die Sie brauchen, schneller zu finden. Vollauszugsschubladen ermöglichen einen einfachen Zugriff auf alle Inhalte, was den Bedienkomfort erhöht.
Auszugs- und Transportkörbe sind praktische Lösungen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Geschirr. In den Unterschränken lassen sich ausziehbare Körbe einbauen, die den Zugriff auf gelagerte Gegenstände erleichtern, ohne sich bücken zu müssen. Cargo sind schmale, hohe Schränke mit ausziehbaren Regalen, die sich perfekt für die Aufbewahrung von Flaschen, Gläsern und anderen Lebensmitteln eignen.
Arbeitsbereiche
Die Aufteilung der Küche in Arbeitsbereiche ist ein zentrales Element der ergonomischen Gestaltung. Arbeitsbereiche sollten logisch angeordnet und an die Reihenfolge der durchgeführten Tätigkeiten angepasst sein.
Der Lagerbereich ist ein Ort, an dem Lebensmittel, Geschirr und Küchengeräte gelagert werden. Kühlschrank, Schränke und Regale sollten leicht zugänglich und so angeordnet sein, dass sie die Organisation und das schnelle Auffinden der benötigten Dinge erleichtern. Der Lagerbereich sollte sich in der Nähe des Kücheneingangs befinden, um das Einbringen und Herausnehmen von Lebensmitteln zu erleichtern.
Der Vorbereitungsbereich ist ein Ort, an dem Sie Mahlzeiten zubereiten, Gemüse schneiden, Zutaten mischen und andere kochbezogene Aktivitäten durchführen. Arbeitsplatte, Spüle, Schneidebretter und andere Küchenutensilien sollten leicht zugänglich und logisch angeordnet sein. Der Zubereitungsbereich sollte zwischen Kühlschrank und Herd liegen, um den Arbeitsablauf zu erleichtern.
Autor: Maksymilian Pietrzak
